Cách Làm Bánh Bông Lan Mặn Bằng Nồi Cơm Điện

Bánh bông lan mặn là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn, phù hợp với mọi lứa tuổi. Không chỉ là món ăn trong các bữa tiệc hay sự kiện, bánh bông lan mặn còn có thể trở thành bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Đặc biệt, với sự tiện lợi của nồi cơm điện, bạn có thể dễ dàng thực hiện món bánh này tại nhà mà không cần lò nướng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm bánh bông lan mặn bằng nồi cơm điện, cùng một số mẹo hay giúp bánh thơm ngon, bông xốp.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Để làm bánh bông lan mặn bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1.1. Nguyên liệu chính

• Trứng gà: 4 quả
• Bột mì đa dụng: 150g
• Sữa tươi không đường: 50ml
• Dầu ăn: 50ml
• Đường: 50g
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Bột nở (baking powder): 1 muỗng cà phê
• Phô mai: 50g (tùy chọn, để làm tăng hương vị béo ngậy)

1.2. Nguyên liệu mặn

• Xúc xích: 100g
• Chà bông (ruốc): 50g
• Jambon: 100g
• Hành lá: 1 bó nhỏ

1.3. Các nguyên liệu gia vị

• Nước mắm: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
• Tương ớt: dùng để ăn kèm (tùy chọn)

2. Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh bông lan mặn bằng nồi cơm điện

2.1. Bước 1: Chuẩn bị phần nguyên liệu mặn

• Xúc xích và jambon thái lát mỏng hoặc cắt thành hạt lựu nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
• Phô mai bào sợi hoặc cắt miếng nhỏ.
• Chà bông để riêng ra một bát.

Các nguyên liệu mặn sẽ giúp bánh bông lan có thêm hương vị đặc trưng, đậm đà hơn.

2.2. Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng

• Đập trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng ra hai bát riêng biệt.
• Dùng máy đánh trứng (hoặc phới lồng) đánh lòng trắng trứng với 1 chút muối cho đến khi nổi bọt. Tiếp tục cho từ từ đường vào và đánh đến khi lòng trắng bông cứng, tạo thành chóp đứng là đạt yêu cầu.

Lưu ý: Đây là bước quan trọng để bánh có độ bông xốp. Lòng trắng trứng cần được đánh đến đúng độ bông để bánh nở đều.

2.3. Bước 3: Trộn bột và lòng đỏ trứng

• Lòng đỏ trứng được đánh nhẹ với dầu ăn và sữa tươi không đường. Sau đó, rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều tay để tránh bột bị vón cục.
• Khi hỗn hợp mịn, tiếp tục cho hành lá, xúc xích, jambon, phô mai và tiêu xay vào, trộn đều.

2.4. Bước 4: Kết hợp lòng trắng và hỗn hợp bột

• Sau khi lòng trắng trứng đã đánh bông, bạn chia thành 2-3 phần và nhẹ nhàng trộn lần lượt vào hỗn hợp bột. Dùng kỹ thuật folding (trộn theo kiểu hất từ dưới lên) để giữ cho bọt khí trong lòng trắng không bị vỡ, giúp bánh nở xốp.

Lưu ý: Tránh khuấy quá mạnh hoặc quá nhiều lần vì sẽ làm xẹp bọt khí, khiến bánh không nở được như ý.

2.5. Bước 5: Nướng bánh bằng nồi cơm điện

• Bôi một lớp dầu ăn hoặc bơ vào lòng nồi cơm điện để chống dính.
• Đổ hỗn hợp bánh vào nồi và dàn đều mặt bánh.
• Đóng nắp nồi cơm điện và bật chế độ “Cook”. Sau khoảng 10-15 phút, nồi sẽ tự chuyển sang chế độ “Warm”. Hãy mở nắp nồi ra để kiểm tra và nếu thấy bề mặt bánh chưa chín hoàn toàn, bạn nhấn lại chế độ “Cook” thêm 1-2 lần nữa cho đến khi bánh chín hoàn toàn.

Lưu ý: Mỗi nồi cơm điện sẽ có thời gian nướng khác nhau, bạn cần điều chỉnh phù hợp với loại nồi mình đang sử dụng.

3. Bí quyết giúp bánh bông lan mặn thơm ngon

3.1. Chọn nguyên liệu tươi

• Xúc xích, jambon và các nguyên liệu mặn cần được chọn loại tươi ngon, không quá mặn để bánh có hương vị dễ chịu.
• Trứng nên là trứng gà ta, vì trứng gà ta sẽ giúp bánh có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm tự nhiên.

3.2. Canh thời gian nướng bánh

• Nồi cơm điện thường không đều nhiệt như lò nướng nên bạn cần kiên nhẫn và kiểm tra thường xuyên. Để bánh không bị cháy hoặc nở không đều, hãy canh thời gian nướng cẩn thận.

3.3. Sử dụng các loại topping hấp dẫn

• Chà bông, phô mai, xúc xích hay hành lá đều là những thành phần giúp bánh bông lan mặn thêm phần ngon miệng và bắt mắt. Bạn có thể linh hoạt thay đổi hoặc thêm bớt topping tùy khẩu vị cá nhân.

4. Một số biến tấu cho bánh bông lan mặn

Bên cạnh công thức làm bánh bông lan mặn cơ bản, bạn có thể thử các cách làm khác để tạo ra những hương vị mới lạ:

4.1. Bánh bông lan mặn nhân phô mai tan chảy

• Thay vì chỉ trộn phô mai vào bột, bạn có thể đặt một lớp phô mai dày ở giữa lớp bột để khi nướng, phô mai tan chảy sẽ tạo ra hiệu ứng “lava” béo ngậy bên trong bánh.

4.2. Bánh bông lan mặn sốt mayonnaise

• Sau khi bánh chín, phết một lớp sốt mayonnaise và rắc thêm hành phi giòn lên mặt bánh. Sốt mayonnaise sẽ tạo thêm vị ngọt, béo đặc trưng, rất hấp dẫn.

4.3. Bánh bông lan mặn nhân thịt nguội

• Nếu không thích jambon hay xúc xích, bạn có thể thay thế bằng thịt nguội, hoặc thêm cả nấm hương để tăng độ ngon cho món bánh.

5. Lưu ý khi làm bánh bông lan mặn bằng nồi cơm điện

• Đánh trứng đúng kỹ thuật: Đánh lòng trắng trứng đến khi đạt độ bông cứng giúp bánh có độ nở tốt và xốp. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng phới lồng và đánh bằng tay, tuy nhiên sẽ mất nhiều thời gian và công sức hơn.
• Kiểm tra độ chín của bánh: Bạn có thể dùng một que tăm xiên vào giữa bánh. Nếu rút ra thấy tăm khô, không dính bột thì bánh đã chín.
• Bảo quản bánh: Bánh bông lan mặn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày. Khi ăn, bạn chỉ cần làm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc hấp qua.

6. Kết luận

Làm bánh bông lan mặn bằng nồi cơm điện không chỉ đơn giản mà còn rất tiện lợi. Với cách làm này, bạn không cần đầu tư lò nướng hay các thiết bị chuyên dụng, chỉ cần một chiếc nồi cơm điện là đã có thể tạo ra món bánh thơm ngon, bông xốp và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay công thức này và biến tấu theo sở thích của bạn để có những chiếc bánh hấp dẫn nhất!

Hy vọng qua bài viết, bạn đã nắm được cách làm bánh bông lan mặn bằng nồi cơm điện cũng như những bí quyết để bánh ngon và mềm mịn. Chúc bạn thành công!

————————————–
BÁNH NHÀ ONG
Liên hệ với Ong để trải nghiệm nhé!
☎️: 0366330311
🏡: 51 ngõ 177 cầu diễn, Phúc Diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
📌Website: banhnhaong.vn
📌TikTok: banhnhaong123
📌Facebook: banhnhaong