Cách Làm Bánh Bò Cao Bằng: Hướng Dẫn Chi Tiết Từng Bước

Bánh bò cao bằng là một món ăn truyền thống đặc sắc của vùng Cao Bằng, Việt Nam. Với hương vị ngọt ngào, kết cấu mềm mịn, bánh bò không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn mang đậm bản sắc văn hóa của người dân nơi đây. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm bánh bò cao bằng chi tiết, từ nguyên liệu cho đến quy trình thực hiện, giúp bạn có thể tự tay làm nên món bánh hấp dẫn này.

Bánh bò cao bằng không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa của các dân tộc thiểu số tại vùng núi phía Bắc. Bánh thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, đám cưới và các buổi tụ tập gia đình. Món bánh này có màu trắng ngà, hình dáng xinh xắn, thường được ăn kèm với nước cốt dừa. Bánh bò cao bằng có hương vị ngọt thanh, mềm mịn và độ xốp nhẹ, mang đến trải nghiệm ẩm thực thú vị cho người thưởng thức.

Để thực hiện cách làm bánh bò cao bằng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

 1. Bột gạo: 500 gram

 2. Đường: 200 gram

 3. Nước dừa: 400 ml (có thể thay bằng nước lọc)

 4. Men nở: 10 gram

 5. Muối: 1/2 thìa cà phê

 6. Dầu ăn: 1 thìa canh (dùng để chống dính)

 • Bột gạo: Chọn loại bột gạo tươi, không bị ẩm mốc để bánh có chất lượng tốt nhất.

 • Đường: Nên sử dụng đường tinh luyện để bánh có độ ngọt tự nhiên mà không bị gắt.

 • Nước dừa: Nếu có thể, bạn nên dùng nước dừa tươi để bánh có hương vị thơm ngon hơn.

Bước 1: Pha bột

Đầu tiên, bạn trộn đều bột gạo, đường, muối và men nở trong một bát lớn. Khi đã trộn đều, bạn từ từ thêm nước dừa vào hỗn hợp, khuấy đều tay cho đến khi bột tan hoàn toàn. Hỗn hợp bột cần có độ sánh mịn, không bị vón cục.

Bước 2: Ủ bột

Sau khi đã có được hỗn hợp bột đồng nhất, bạn đậy kín bát bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm. Để bột nghỉ trong khoảng 1-2 giờ ở nơi ấm áp, giúp men nở hoạt động, làm cho bột tăng kích thước và trở nên xốp hơn. Việc này rất quan trọng vì nó quyết định đến độ mềm và xốp của bánh.

Bước 3: Chuẩn bị khuôn

1. Bánh bò cốt dừa: Thêm nước cốt dừa vào hỗn hợp bột trước khi hấp để bánh có vị béo ngậy.

 2. Bánh bò lá dứa: Thêm tinh chất lá dứa để tạo màu xanh và hương thơm tự nhiên cho bánh.

 3. Bánh bò nhân đậu xanh: Làm nhân đậu xanh xay nhuyễn và cho vào giữa bánh trước khi hấp.

Kết luận

Cách làm bánh bò cao bằng không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ. Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện theo các bước hướng dẫn, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh bò thơm ngon cho gia đình và bạn bè. Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là cơ hội để bạn trải nghiệm văn hóa ẩm thực phong phú của vùng đất Cao Bằng.

Hãy thử ngay bánh bò Cao Bằng hôm nay với Bánh Nhà Ong để cảm nhận hương vị đặc trưng của món bánh truyền thống này và chia sẻ niềm vui ẩm thực với những người thân yêu của bạn!

————————————–
BÁNH NHÀ ONG
Liên hệ với Ong để trải nghiệm nhé!
☎️: 0366330311
🏡: 51 ngõ 177 cầu diễn, Phúc Diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
📌Website: banhnhaong.vn
📌TikTok: banhnhaong123
📌Facebook: banhnhaong