7 bước làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

Bánh bông lan là món bánh không thể thiếu trong các buổi tiệc gia đình hay những bữa trà chiều ấm cúng. Nhưng không phải ai cũng sở hữu một chiếc lò nướng hiện đại để làm bánh. May mắn thay, với sự phát triển của công nghệ bếp, bạn hoàn toàn có thể làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu ngon tuyệt mà không cần lo lắng. Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện dễ dàng này để bất kỳ ai cũng có thể thành công ngay từ lần thử đầu tiên!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• 4 quả trứng gà
• 100g bột mì đa dụng
• 80g đường cát trắng
• 40g dầu ăn (hoặc bơ tan chảy)
• 50ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng cà phê vani
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh

Dụng cụ cần thiết

• Nồi chiên không dầu
• Máy đánh trứng (hoặc phới lồng)
• Tô trộn lớn, rây bột
• Khuôn bánh (có thể dùng khuôn silicon hoặc khuôn nhôm chịu nhiệt)

Các bước làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

• Bước 1: Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng vào hai tô khác nhau. Lưu ý không để bất kỳ giọt lòng đỏ nào rơi vào lòng trắng để đảm bảo lòng trắng được đánh bông dễ dàng.
• Bước 2: Đánh bông lòng trắng trứng: Thêm vào lòng trắng trứng một ít muối và nước cốt chanh. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp rồi tăng dần. Khi thấy lòng trắng bông lên, từ từ thêm đường vào, chia làm 3 lần để đánh cho đến khi lòng trắng đạt chóp cứng (khi nhấc que đánh lên, lòng trắng giữ được hình chóp không đổ).
• Bước 3: Trộn lòng đỏ trứng: Cho lòng đỏ trứng vào tô, thêm dầu ăn, sữa tươi, và vani. Dùng phới lồng đánh đều cho hỗn hợp hòa quyện.
• Bước 4: Rây bột vào hỗn hợp lòng đỏ: Rây bột mì vào hỗn hợp lòng đỏ, nhẹ nhàng trộn đều để không bị vón cục. Lưu ý trộn theo kỹ thuật fold (hất từ dưới lên) để giữ không khí trong hỗn hợp, giúp bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu nở đều và xốp hơn.
• Bước 5: Kết hợp hai hỗn hợp: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, lần lượt cho vào hỗn hợp bột và nhẹ nhàng trộn đều bằng kỹ thuật fold. Cố gắng trộn nhanh tay nhưng nhẹ nhàng để tránh làm xẹp bọt khí. Đây là bước quyết định độ bông xốp của bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu.
• Bước 6: Đổ bột vào khuôn: Lót giấy nến hoặc phết một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh để chống dính. Đổ bột vào khuôn và dàn đều mặt bột.
• Bước 7: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu: Làm nóng nồi chiên không dầu ở 150°C trong 5 phút trước khi nướng. Đặt khuôn bánh vào nồi và nướng ở 150°C trong 25-30 phút. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.

Một số mẹo làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu ngon hơn

• Đánh bông lòng trắng đúng cách: Đây là bước quan trọng quyết định độ bông xốp của bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu. Hãy kiên nhẫn đánh đến khi lòng trắng đạt chóp cứng nhưng không bị quá bông, vì sẽ khiến bánh dễ bị xẹp.
• Không trộn bột quá lâu: Trộn bột quá kỹ sẽ làm xẹp bọt khí, khiến bánh bông lan không nở đều và bị cứng.
• Chọn đúng khuôn bánh: Khuôn bánh phải chịu được nhiệt trong nồi chiên không dầu, tránh khuôn nhựa hoặc không chịu nhiệt kém.

Lợi ích của việc dùng nồi chiên không dầu

Làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu không chỉ đơn giản mà còn tiết kiệm thời gian. Nồi chiên không dầu giúp bánh chín đều nhờ luồng khí nóng tuần hoàn, đồng thời giảm thiểu lượng dầu mỡ, tốt hơn cho sức khỏe.

Biến tấu hương vị cho bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu

• Bánh bông lan trà xanh: Thêm 1-2 muỗng bột trà xanh vào bột để có hương vị thơm ngon khác lạ.
• Bánh bông lan sô-cô-la: Thêm bột cacao để bánh có vị sô-cô-la đậm đà.
• Bánh bông lan phô mai: Kết hợp thêm phô mai để bánh thêm phần béo ngậy.

Kết luận

Làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu là một cách tuyệt vời cho những ai không có lò nướng nhưng vẫn muốn thưởng thức món bánh mềm xốp và thơm ngon. Chỉ cần làm đúng các bước và áp dụng một số mẹo nhỏ, bạn sẽ có được công thức làm bánh bông lan bằng nồi chiên không dầu hoàn hảo ngay tại nhà. Hãy bắt tay vào thực hiện để trổ tài khéo léo và cùng gia đình thưởng thức món bánh ngọt đầy hấp dẫn này nhé!

————————————–
BÁNH NHÀ ONG
Liên hệ với Ong để trải nghiệm nhé!
☎️: 0366330311
🏡: 51 ngõ 177 cầu diễn, Phúc Diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
📌Website: banhnhaong.vn
📌TikTok: banhnhaong123
📌Facebook: banhnhaong