Cách làm bánh double socola: Bí quyết thành công

Bánh double socola là một trong những món bánh yêu thích của nhiều người nhờ hương vị đậm đà và sự kết hợp hoàn hảo giữa socola và bột bánh. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm bánh double socola đơn giản nhưng lại ngon miệng, bài viết của Bánh Nhà Ong này sẽ cung cấp cho bạn bí quyết thành công để tạo ra món bánh hấp dẫn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh double socola

Để bắt đầu với cách làm bánh double socola, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Bột mì: 200g
• Đường: 150g
• Bột cacao: 50g
• Bơ: 100g (đã làm mềm)
• Trứng: 2 quả
• Sữa tươi: 100ml
• Socola đen: 150g
• Bột nở: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Hạt socola: 100g (tùy chọn)

Nguyên liệu đơn giản nhưng lại là bí quyết cho sự thành công của cách làm bánh double socola. Hãy đảm bảo bạn sử dụng nguyên liệu tươi và chất lượng để bánh đạt hương vị tốt nhất.

Các bước thực hiện cách làm bánh double socola

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào cách làm bánh double socola, bạn cần chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Hãy chắc chắn rằng bơ đã được làm mềm ở nhiệt độ phòng, điều này sẽ giúp việc trộn bơ với đường dễ dàng hơn. Cắt nhỏ socola đen để dễ dàng hòa quyện vào hỗn hợp.

Bước 2: Trộn bơ và đường

Trong một bát lớn, bạn cho bơ và đường vào, sau đó dùng máy đánh trứng hoặc phới lồng để đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng và có màu sáng. Bước này rất quan trọng trong cách làm bánh double socola, vì nó sẽ ảnh hưởng đến độ mềm mại của bánh.

Bước 3: Thêm trứng và sữa

Tiếp theo, bạn lần lượt cho trứng vào hỗn hợp bơ và đường, đánh đều sau mỗi lần cho trứng. Sau đó, thêm sữa tươi vào và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Sự kết hợp này giúp tạo độ ẩm cho bánh, làm cho bánh thêm mềm mịn.

Bước 4: Trộn bột khô

Trong một bát khác, bạn rây bột mì, bột cacao, bột nở và muối với nhau. Điều này không chỉ giúp bột được trộn đều mà còn tạo không khí cho bột, giúp bánh nở hơn. Sau khi đã rây xong, từ từ cho hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt, khuấy nhẹ tay cho đến khi không còn bột khô.

Bước 5: Thêm socola

Bây giờ là lúc bạn cho socola đen đã cắt nhỏ vào hỗn hợp bột. Lưu ý không khuấy quá mạnh tay để tránh làm vỡ các mảnh socola, mà chỉ cần khuấy đều sao cho socola phân bổ đều trong bột. Đây chính là điểm nhấn cho cách làm bánh double socola.

Bước 6: Nướng bánh

Trước khi nướng, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Chuẩn bị khuôn nướng, bạn có thể dùng khuôn tròn hoặc vuông, bôi một lớp bơ và rắc một ít bột mì để chống dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn và dàn đều. Nướng bánh trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi bạn cắm tăm vào giữa bánh và rút ra thấy khô ráo.

Bước 7: Để bánh nguội và trang trí

Sau khi bánh đã nướng chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trong khuôn khoảng 10 phút. Sau đó, chuyển bánh ra rack để nguội hoàn toàn. Bạn có thể trang trí bánh với một lớp socola tan chảy, rắc hạt socola hoặc thêm một ít kem tươi để tăng thêm phần hấp dẫn.

Bí quyết thành công trong cách làm bánh double socola

Để có được một chiếc bánh double socola hoàn hảo, bạn cần chú ý đến một số bí quyết sau:

• Chọn nguyên liệu chất lượng: Nguyên liệu tươi và chất lượng sẽ giúp bánh có hương vị tốt hơn.
• Đánh bơ và đường đủ thời gian: Điều này giúp tạo ra không khí trong hỗn hợp, làm bánh nhẹ hơn.
• Đừng trộn quá lâu: Khi trộn bột, bạn chỉ cần khuấy vừa đủ để hòa quyện các nguyên liệu, tránh làm bánh bị cứng.
• Thời gian nướng: Mỗi lò nướng khác nhau, vì vậy hãy theo dõi bánh để tránh nướng quá lâu.

Kết luận

Cách làm bánh double socola không hề phức tạp, chỉ cần bạn chú ý đến từng bước và áp dụng các bí quyết thành công trên, chắc chắn bạn sẽ có được những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món bánh tuyệt vời này, và đừng quên chia sẻ những trải nghiệm của bạn khi làm bánh nhé! Bánh Nhà Ong chúc bạn thành công với công thức trên.