Cách làm bánh phô mai hoàng kim thơm ngon tại nhà

Bánh phô mai hoàng kim không chỉ nổi bật với lớp vỏ vàng ươm hấp dẫn mà còn quyến rũ bởi vị béo ngậy của phô mai. Để tự tay làm món bánh này tại nhà, bạn không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp, chỉ cần chút kiên nhẫn và đam mê. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để tạo nên món bánh phô mai hoàng kim thơm ngon, chuẩn vị.

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào làm bánh, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Bột mì đa dụng: 150g
• Bột bắp: 50g
• Phô mai kem (cream cheese): 250g
• Đường cát trắng: 120g
• Bơ lạt: 100g (nên để bơ mềm ở nhiệt độ phòng)
• Trứng gà: 4 quả
• Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
• Sữa tươi không đường: 200ml
• Vani: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1 nhúm nhỏ
• Bột gelatin: 10g

II. Cách làm
Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bánh

• Đầu tiên, bạn đánh tan bơ lạt và đường cát trắng cho đến khi hỗn hợp mịn và đường tan hoàn toàn. Bạn có thể dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình trong khoảng 5-7 phút.
• Tiếp theo, cho từng quả trứng vào đánh đều. Khi hỗn hợp đã mịn và có màu vàng nhạt, thêm nước cốt chanh, vani và một nhúm muối vào. Tiếp tục đánh thêm 2-3 phút nữa để các nguyên liệu hoà quyện.

Bước 2: Trộn bột

• Rây bột mì và bột bắp vào hỗn hợp trứng và bơ. Dùng phới trộn nhẹ nhàng theo một chiều để tránh làm vỡ bọt khí, giúp bánh khi nướng có độ bông xốp.
• Tiếp theo, đun nóng sữa tươi, sau đó đổ từ từ vào hỗn hợp trên và tiếp tục khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.

Bước 3: Làm phần nhân phô mai hoàng kim

• Đun chảy phô mai kem (cream cheese) và gelatin bằng cách đặt vào bát, sau đó đặt bát trong một nồi nước nóng để làm tan từ từ. Khuấy đều cho đến khi phô mai mịn màng và không còn cục.
• Trộn hỗn hợp phô mai đã tan với một ít sữa tươi để tạo độ béo ngậy. Bạn có thể thêm một ít đường nếu thích nhân phô mai ngọt hơn.

Bước 4: Nướng bánh

• Trước khi nướng, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10-15 phút.
• Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn đã lót giấy nướng, dàn đều bề mặt. Nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 25-30 phút. Khi thấy bánh vàng đều và dùng tăm thử bánh không dính, tức là bánh đã chín.
• Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên giá nướng.

Bước 5: Hoàn thiện bánh phô mai hoàng kim

• Sau khi bánh đã nguội, dùng dao sắc cắt bánh thành các phần nhỏ vừa ăn. Bạn có thể phết thêm một lớp kem phô mai hoàng kim lên mặt bánh để tăng thêm độ béo ngậy và hấp dẫn.
• Nếu muốn bánh có màu vàng óng đẹp mắt, bạn có thể phết một lớp lòng đỏ trứng gà đã khuấy đều lên bề mặt bánh trước khi nướng thêm 5 phút cuối.

III. Mẹo làm bánh phô mai hoàng kim ngon hơn

• Chọn nguyên liệu tươi ngon: Phô mai kem và bơ lạt nên chọn loại cao cấp để bánh đạt được vị béo ngậy và thơm ngon nhất.
• Đánh bông trứng đúng cách: Không nên đánh trứng quá lâu hoặc quá mạnh, điều này sẽ làm bánh không nở đều.
• Kiểm soát nhiệt độ lò nướng: Nhiệt độ quá cao có thể làm bánh bị khô hoặc cháy. Hãy kiểm tra nhiệt độ lò thường xuyên trong quá trình nướng.

IV. Bảo quản bánh phô mai hoàng kim

• Bánh phô mai hoàng kim sau khi nướng có thể để trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày.
• Khi thưởng thức, bạn có thể làm nóng bánh trong lò vi sóng khoảng 30 giây để bánh mềm hơn.

V. Lợi ích của bánh phô mai hoàng kim

Bánh phô mai hoàng kim không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Phô mai là nguồn cung cấp protein và canxi tuyệt vời, giúp xương chắc khỏe. Ngoài ra, phô mai còn chứa nhiều vitamin A, B2 và D có lợi cho thị lực và hệ miễn dịch. Vì vậy, đây là món bánh vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe nếu được ăn một cách hợp lý.

VI. Kết luận

Bánh phô mai hoàng kim là một món ăn tuyệt vời mà bạn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Công thức làm bánh đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, và chỉ cần chút kiên nhẫn, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon, béo ngậy, vàng ươm như ý. Hãy thử ngay công thức làm bánh phô mai hoàng kim này và cảm nhận vị ngon khó cưỡng từ món bánh ngọt này nhé!
Chúc bạn thành công và có những phút giây thật thú vị bên gian bếp của mình!
————————————–
BÁNH NHÀ ONG
Liên hệ với Ong để trải nghiệm nhé!
☎️: 0366330311
🏡: 51 ngõ 177 cầu diễn, Phúc Diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
📌Website: banhnhaong.vn
📌TikTok: banhnhaong123
📌Facebook: banhnhaong