Cách Làm Bánh Crepe Sầu Riêng- Món Ngọt Thơm Ngon Dành Cho Tín Đồ Sầu Riêng

Bánh crepe sầu riêng là một món tráng miệng cực kỳ phổ biến và hấp dẫn nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ mềm mịn và nhân kem sầu riêng béo ngậy. Món bánh này đã trở thành một trong những món ăn vặt “gây sốt” và luôn được săn đón bởi những người yêu thích hương vị đặc trưng của sầu riêng. Nếu bạn là fan của loại trái cây nhiệt đới này, thì việc tự tay làm bánh crepe sầu riêng tại nhà chắc chắn sẽ là một trải nghiệm thú vị. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh crepe sầu riêng của Bánh Nhà Ong vừa đơn giản, vừa ngon miệng để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào làm bánh crepe sầu riêng, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cho phần vỏ bánh crepe:

• 150g bột mì đa dụng
• 2 quả trứng gà
• 300ml sữa tươi không đường
• 50g bơ lạt (đun chảy)
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê vani
• Một chút muối

Nguyên liệu cho phần nhân kem:

• 250ml whipping cream (kem tươi)
• 50g đường bột
• 200g thịt sầu riêng (đã bỏ hạt)

Hướng dẫn cách làm bánh crepe sầu riêng

Bước 1: Chuẩn bị bột vỏ bánh crepe

Bắt đầu bằng việc chuẩn bị phần vỏ bánh crepe. Trước hết, bạn cần rây bột mì vào một bát lớn để bột mịn và không bị vón cục. Tiếp theo, thêm muối và đường vào bát bột, sau đó trộn đều.

Trong một tô khác, đánh đều trứng gà với sữa tươi và vani. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp trứng và sữa này vào bát bột đã chuẩn bị, khuấy đều tay để hỗn hợp bột không bị vón cục. Tiếp tục thêm bơ lạt đã đun chảy vào, khuấy đều cho đến khi có được một hỗn hợp bột mịn màng và sánh.

Để hỗn hợp bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Điều này giúp bột nở đều và vỏ bánh khi nấu sẽ mềm hơn.

Bước 2: Chiên vỏ bánh crepe

Sau khi bột đã nghỉ đủ thời gian, bạn bắt đầu chiên vỏ bánh. Sử dụng chảo chống dính và đun nóng ở lửa vừa. Khi chảo nóng, dùng một lượng nhỏ bơ để phết đều mặt chảo.

Lấy một muỗng bột vừa đủ và đổ vào chảo, lắc nhẹ chảo để bột tráng đều thành một lớp mỏng. Chiên khoảng 1-2 phút cho đến khi mặt dưới của bánh vàng đều, sau đó lật bánh và chiên thêm 1 phút nữa. Lưu ý không để bánh quá lâu vì sẽ làm vỏ bánh khô và không mềm mịn.

Tiếp tục chiên cho đến khi hết bột, xếp các lớp vỏ bánh crepe ra đĩa và để nguội.

Bước 3: Làm nhân kem sầu riêng

Trong lúc đợi vỏ bánh nguội, bạn có thể chuẩn bị phần nhân kem sầu riêng. Đầu tiên, đánh whipping cream với đường bột bằng máy đánh trứng cho đến khi kem bông cứng lại, có độ mịn và dẻo. Lưu ý, để đạt kết quả tốt nhất, bạn nên để âu đánh và que đánh trong tủ lạnh khoảng 15 phút trước khi bắt đầu đánh kem.

Khi kem đã bông, trộn nhẹ nhàng thịt sầu riêng vào kem. Bạn có thể nghiền nhuyễn sầu riêng trước hoặc để nguyên miếng tùy vào sở thích. Việc trộn đều sầu riêng vào kem sẽ giúp nhân bánh có hương vị thơm béo hấp dẫn.

Bước 4: Gói bánh crepe sầu riêng

Khi cả vỏ bánh và nhân kem đã chuẩn bị xong, bạn bắt đầu gói bánh. Đặt một lớp vỏ bánh crepe ra mặt phẳng, múc một lượng nhân kem sầu riêng vừa đủ vào giữa vỏ bánh.

Gấp hai mép vỏ bánh lại, sau đó cuộn tròn hoặc gói thành hình vuông. Lặp lại cho đến khi hết số vỏ bánh và nhân kem.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức

Bánh crepe sầu riêng sau khi gói xong có thể được để trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng trước khi thưởng thức. Việc để bánh trong tủ lạnh giúp vỏ bánh và nhân kem quyện vào nhau, tạo nên hương vị mát lạnh, thơm ngon khó cưỡng.

Bánh crepe sầu riêng khi ăn sẽ có lớp vỏ mềm mịn, phần nhân kem mát lạnh và thơm béo, kết hợp với hương vị đặc trưng của sầu riêng. Đây chắc chắn sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho những ngày nắng nóng hoặc những buổi tụ tập bạn bè, gia đình.

Mẹo nhỏ để làm bánh crepe sầu riêng thành công

• Lựa chọn sầu riêng: Để bánh crepe sầu riêng có hương vị thơm ngon nhất, bạn nên chọn loại sầu riêng chín tới, có mùi thơm nồng và vị ngọt béo. Nếu có điều kiện, bạn nên sử dụng sầu riêng tươi thay vì sầu riêng đông lạnh để đảm bảo chất lượng.
• Chất lượng kem tươi: Whipping cream là thành phần quan trọng trong phần nhân của bánh crepe sầu riêng. Do đó, bạn cần sử dụng loại kem tươi chất lượng cao để kem có độ béo mịn và dễ bông.
• Đánh kem đúng cách: Để nhân kem đạt được độ bông mịn hoàn hảo, bạn cần chú ý đến quá trình đánh kem. Kem sẽ bông tốt hơn khi âu đánh và que đánh được làm lạnh trước. Ngoài ra, không nên đánh kem quá lâu vì sẽ làm kem bị tách nước, khiến nhân không còn mịn màng.

Cách bảo quản bánh crepe sầu riêng

Bánh crepe sầu riêng không chỉ ngon khi ăn ngay mà còn có thể bảo quản trong tủ lạnh để thưởng thức dần. Bạn có thể xếp bánh vào hộp kín, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Trước khi ăn, bạn nên để bánh ra ngoài khoảng 5-10 phút để vỏ bánh mềm lại và hương vị trở nên tươi ngon hơn.

Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể để bánh vào ngăn đá. Tuy nhiên, khi để bánh trong ngăn đá, bạn cần bọc kín từng chiếc bánh bằng màng bọc thực phẩm để tránh bị đông đá và làm mất đi hương vị nguyên bản. Khi muốn thưởng thức, chỉ cần để bánh ra ngoài hoặc để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể ăn ngay.

Kết luận

Bánh crepe sầu riêng là một món ăn ngon và hấp dẫn mà ai cũng có thể tự tay làm tại nhà. Với hương vị đặc trưng của sầu riêng kết hợp với lớp vỏ bánh mềm mịn và nhân kem tươi béo ngậy, món bánh này chắc chắn sẽ khiến bạn “mê mẩn”. Hy vọng qua hướng dẫn cách làm bánh crepe sầu riêng trong bài viết này, bạn sẽ thành công và tạo ra những chiếc bánh thật ngon để chia sẻ với người thân và bạn bè.

Hãy thử ngay công thức này và tự mình khám phá hương vị thơm ngon của bánh crepe sầu riêng nhé!