Cẩm nang làm bánh
Làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện – Công thức siêu dễ
Th10
Làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện là cách chế biến đơn giản nhưng mang lại thành phẩm thơm ngon, mềm dẻo và hấp dẫn. Không cần lò nướng hay các dụng cụ phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên món bánh truyền thống này chỉ với những nguyên liệu dễ tìm và nồi cơm điện sẵn có. Công thức dễ làm, không tốn nhiều thời gian, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu. Hãy thử ngay công thức trên của Bánh Nhà Ong và thưởng thức bánh da lợn dẻo mịn, béo ngậy cùng gia đình!
Nguyên liệu làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện
Để làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm mua tại bất kỳ siêu thị hoặc chợ nào:
- Bột năng: 300g (Đây là thành phần chính tạo độ dai cho bánh.)
- Bột gạo: 100g (Giúp bánh thêm mịn màng.)
- Đường: 200g (Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường.)
- Nước cốt dừa: 400ml (Nước cốt dừa giúp bánh thơm béo và mềm mượt.)
- Đậu xanh bóc vỏ: 200g (Đậu xanh là nguyên liệu làm nhân và tạo lớp màu vàng đẹp mắt.)
- Nước lá dứa: 200ml (Lá dứa giúp bánh có màu xanh bắt mắt và hương thơm dễ chịu.)
- Một ít muối và dầu ăn để chống dính cho nồi và giúp bánh thêm đậm đà.
Bước chuẩn bị trước khi làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện
Trước khi bắt đầu llàm bánh da lợn bằng nồi cơm điện, việc chuẩn bị các nguyên liệu đúng cách là yếu tố quan trọng giúp món bánh thành công. Hãy làm theo các bước sau:
Ngâm và hấp đậu xanh
- Đậu xanh bóc vỏ cần được ngâm trong nước ít nhất 2-3 tiếng cho mềm. Sau đó, bạn hấp đậu xanh cho chín mềm và nghiền nhuyễn.
- Đậu xanh nghiền sẽ được trộn với một phần nước cốt dừa và đường để tạo lớp nhân vàng đẹp mắt cho bánh.
Pha bột
- Trộn bột năng và bột gạo với nhau. Để hỗn hợp bột không bị vón cục, bạn nên rây bột qua lưới mịn.
- Chia hỗn hợp bột làm hai phần đều nhau. Một phần sẽ trộn với nước cốt dừa và nước lá dứa, phần còn lại sẽ trộn với đậu xanh nghiền để tạo nên hai lớp bánh đặc trưng.
Công thức làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện
Dưới đây là công thức siêu dễ mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà chỉ với chiếc nồi cơm điện:
Chuẩn bị nồi cơm điện
- Trước tiên, hãy quét một lớp dầu mỏng lên đáy và thành nồi cơm điện để chống dính.
- Bật nồi ở chế độ “Cook” (Nấu) để làm nóng nồi cơm trong khoảng 2-3 phút.
Đổ lớp bột đầu tiên
- Đổ một lớp bột xanh (bột đã pha với nước lá dứa) vào nồi cơm điện. Độ dày khoảng 1 cm là vừa phải để bánh chín đều.
- Đóng nắp nồi cơm và bật chế độ “Cook” trong khoảng 5-7 phút. Khi nồi chuyển sang chế độ “Warm” (Giữ ấm), bạn có thể để thêm vài phút nữa để đảm bảo lớp bột chín hoàn toàn.
Đổ lớp đậu xanh
- Sau khi lớp bột đầu tiên đã chín, bạn mở nắp nồi và đổ tiếp một lớp bột đậu xanh lên trên. Lớp đậu xanh này cũng nên có độ dày tương tự lớp bột xanh.
- Tiếp tục bật nồi ở chế độ “Cook” như ở bước trước. Bạn cần chờ thêm khoảng 5-7 phút để lớp đậu xanh chín hẳn.
Lặp lại các lớp bột
- Lặp lại quy trình đổ lớp bột xanh và đậu xanh xen kẽ cho đến khi hết nguyên liệu. Thường thì bánh sẽ có từ 4-6 lớp tùy theo sở thích của bạn.
- Sau khi đã hoàn tất các lớp, bạn nên để bánh trong nồi cơm điện ở chế độ “Warm” khoảng 10-15 phút để bánh chín đều và kết cấu trở nên hoàn hảo.
Lấy bánh và thưởng thức
Sau khi bánh đã chín và các lớp bánh da lợn kết dính với nhau, bạn nên để bánh nguội hoàn toàn trước khi lấy ra khỏi nồi để tránh bị nát.
Cắt bánh
- Bánh da lợn nên được cắt thành những miếng vuông nhỏ hoặc cắt theo hình dạng bạn yêu thích.
- Để cắt bánh dễ dàng và không bị dính, hãy quét một ít dầu ăn lên dao trước khi cắt.
Thưởng thức
- Bánh da lợn có thể dùng kèm với trà xanh để cân bằng hương vị ngọt béo.
- Nếu thích, bạn có thể thêm một chút mè rang hoặc dừa nạo lên trên để tạo điểm nhấn hương vị.
Mẹo và lưu ý khi làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện
Một số mẹo và lưu ý bạn không thể bỏ qua khi làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện:
Chọn nồi cơm điện
- Để bánh chín đều, bạn nên sử dụng nồi cơm điện có chức năng nấu đa năng hoặc nồi cơm điện tử. Nồi cơm điện truyền thống cũng có thể sử dụng nhưng cần kiểm tra thời gian chín kỹ hơn.
Kiểm soát độ dày của lớp bánh
- Lớp bột và đậu xanh nên đổ đều nhau, không quá dày để bánh chín đều và không bị sượng. Một lớp dày khoảng 1 cm là lý tưởng.
Thời gian chờ bánh chín
- Mỗi lần đổ bột, bạn cần chú ý thời gian nấu để bánh không bị quá chín hoặc sống. Thông thường, mỗi lớp cần từ 5-7 phút để chín hoàn toàn.
Biến tấu với bánh da lợn
Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể biến tấu món bánh da lợn với các hương vị và màu sắc khác nhau bằng cách thêm nước ép củ dền để tạo màu đỏ, hay nước cà rốt để làm bánh màu cam.
Kết Luận
Làm bánh da lợn bằng nồi cơm điện là một cách đơn giản, tiện lợi mà không kém phần thú vị. Với nguyên liệu dễ tìm và quy trình dễ thực hiện, bạn có thể tự tay làm ra món bánh truyền thống thơm ngon ngay tại nhà. Không cần đến lò nướng, chỉ cần một chiếc nồi cơm điện là bạn đã có thể làm ra những chiếc bánh da lợn mềm dẻo, đầy màu sắc và hương vị. Hãy thử ngay công thức này của Bánh Nhà Ong và chia sẻ thành quả của bạn với gia đình và bạn bè!
