Cách làm bánh sầu riêng ngàn lớp tại nhà 2024

Bánh sầu riêng ngàn lớp là một trong những món bánh yêu thích của nhiều người, nhờ hương vị thơm ngon và hấp dẫn từ sầu riêng chín. Món bánh này không chỉ mềm mịn mà còn có lớp vỏ giòn tan, làm cho bất kỳ ai cũng phải mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên. Nếu bạn muốn tự tay làm bánh sầu riêng ngàn lớp tại nhà, hãy theo dõi bài viết dưới đây để tìm hiểu công thức chi tiết nhé!

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh sầu riêng ngàn lớp

Để làm bánh sầu riêng ngàn lớp tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cho vỏ bánh:

• 200g bột mì
• 100g bơ lạt
• 1/4 thìa cà phê muối
• 80ml nước lọc lạnh
• 1 quả trứng gà (lòng đỏ)
• Một chút đường (tùy chọn)

Nguyên liệu cho nhân kem sầu riêng:

• 300g thịt sầu riêng chín
• 200ml kem tươi (whipping cream)
• 50g đường (tùy khẩu vị)
• 100ml sữa tươi
• 1 thìa cà phê tinh chất vani
• Một chút muối

II. Hướng dẫn cách làm bánh sầu riêng ngàn lớp tại nhà

1. Cách làm vỏ bánh ngàn lớp

Vỏ bánh ngàn lớp là phần quan trọng quyết định độ giòn rụm của bánh sầu riêng ngàn lớp. Dưới đây là các bước cụ thể:

Bước 1: Chuẩn bị bột

• Trộn bột mì, muối và đường trong một tô lớn.
• Thêm bơ lạt đã cắt nhỏ vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp có dạng như cát mịn.
• Tiếp theo, thêm nước lạnh và lòng đỏ trứng vào, nhồi cho đến khi bột dẻo mịn. Gói bột trong màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 2: Cán bột và tạo lớp

• Lấy bột ra, chia thành 2 phần. Cán mỏng thành hình chữ nhật và gấp bột lại làm ba.
• Tiếp tục cán mỏng từ 3 đến 4 lần để tạo lớp cho bánh sầu riêng ngàn lớp.
• Cán bột thành miếng mỏng khoảng 2-3mm và cắt thành từng miếng vuông hoặc tròn, để bột nghỉ thêm 15 phút.

Bước 3: Nướng vỏ bánh

• Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
• Xếp các miếng bột lên khay nướng có giấy nến và nướng trong khoảng 15-20 phút cho đến khi vỏ bánh có màu vàng và giòn.

2. Cách làm nhân kem sầu riêng

Nhân kem sầu riêng thơm ngon là phần không thể thiếu trong bánh sầu riêng ngàn lớp:

Bước 1: Chuẩn bị thịt sầu riêng: Nghiền nhuyễn thịt sầu riêng đã bỏ hạt. Đảm bảo sầu riêng được nghiền mịn, không còn cục lớn.

Bước 2: Làm kem sầu riêng

• Đánh bông kem tươi với đường cho đến khi kem đạt độ cứng vừa phải.
• Thêm sữa tươi, sầu riêng nghiền và tinh chất vani vào, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

III. Hoàn thiện làm bánh sầu riêng ngàn lớp

Sau khi đã chuẩn bị xong phần vỏ bánh và nhân kem, bạn có thể bắt đầu ghép bánh:

Bước 1: Xếp lớp bánh

• Đặt một lớp vỏ bánh lên đĩa, phết một lớp nhân kem sầu riêng lên.
• Tiếp tục xếp lớp vỏ và phết kem cho đến khi hết nguyên liệu, có thể xếp từ 4-6 lớp tùy ý.

Bước 2: Trang trí bánh

• Phết một lớp kem sầu riêng mỏng lên mặt bánh trên cùng.
• Rắc bột ca cao hoặc đường bột lên mặt bánh để trang trí thêm.

Bước 3: Bảo quản và thưởng thức

• Bánh sầu riêng ngàn lớp ngon nhất khi để trong ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức lạnh. Bánh có thể để từ 2-3 ngày mà không làm mất đi độ ngon.

IV. Lợi ích của việc tự làm bánh sầu riêng ngàn lớp tại nhà

Tự làm bánh sầu riêng ngàn lớp tại nhà không chỉ giúp bạn tận hưởng món bánh yêu thích mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt, béo theo khẩu vị gia đình. Hơn nữa, việc làm bánh cũng mang lại cho bạn những trải nghiệm thú vị và ý nghĩa.

V. Một số lưu ý khi làm bánh sầu riêng ngàn lớp

• Chọn sầu riêng chất lượng: Sầu riêng chín mềm và có hương thơm đậm sẽ mang lại vị bánh tốt nhất.
• Đánh kem đúng cách: Đánh bông kem vừa đủ để tránh tình trạng kem bị tách nước.
• Làm vỏ bánh ngàn lớp: Cán bột và gấp bột đúng cách để đảm bảo độ mỏng và giòn cho vỏ bánh.

VI. Kết luận

Bánh sầu riêng ngàn lớp với hương vị sầu riêng đặc trưng và lớp vỏ giòn rụm chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình thích thú. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn sẽ có thể tự tay làm ra những chiếc bánh sầu riêng ngàn lớp ngon tuyệt ngay tại nhà. Hãy cùng thưởng thức và chia sẻ những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời này với bạn bè và người thân nhé!
————————————–
BÁNH NHÀ ONG
Liên hệ với Ong để trải nghiệm nhé!
☎️: 0366330311
🏡: 51 ngõ 177 cầu diễn, Phúc Diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
📌Website: banhnhaong.vn
📌TikTok: banhnhaong123
📌Facebook: banhnhaong