Cách làm bánh bông lan trứng muối tại nhà 2024

I. Giới thiệu về bánh bông lan trứng muối

Bánh bông lan trứng muối đã trở thành một trong những món bánh ngọt yêu thích của rất nhiều người, đặc biệt tại Việt Nam. Với sự kết hợp giữa vị ngọt của bánh bông lan mềm xốp và vị mặn của trứng muối, đây là món bánh lý tưởng để thưởng thức trong những dịp đặc biệt hoặc đơn giản là để nhâm nhi vào mỗi buổi sáng.

Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản để tự làm món bánh này tại nhà, đừng lo lắng. Với một chút kiên nhẫn và một vài nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tạo ra những chiếc bánh bông lan trứng muối thơm ngon mà không cần phải là một đầu bếp chuyên nghiệp.

II. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào làm, hãy đảm bảo rằng bạn đã có đủ những nguyên liệu sau đây:

Phần bánh bông lan:

• 4 quả trứng gà
• 100g bột mì
• 100g đường
• 1 muỗng cà phê vani
• 40ml dầu ăn
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 chút muối

Phần trứng muối:

• 4 quả trứng vịt muối (có thể mua sẵn hoặc tự làm)
• 1 muỗng canh dầu mè

Phần phô mai và sốt:

• 100g phô mai (loại tùy thích)
• 50ml sữa tươi
• 30g đường
• 1 muỗng cà phê bột bắp (hoặc bột năng)

III. Hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối

Chuẩn bị trứng muối

• Đầu tiên, bạn cần hấp trứng muối. Rửa sạch trứng muối và hấp trong khoảng 10 phút cho đến khi trứng chín. Sau đó, lấy ra, để nguội và cắt đôi.
• Trộn trứng muối đã hấp với một ít dầu mè để trứng có màu bóng đẹp và thơm hơn.

Làm bột bánh bông lan

• Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Đánh bông lòng trắng với chút muối cho đến khi bông cứng.Tiếp theo, đánh lòng đỏ trứng với đường cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu nhạt.
• Sau đó, thêm dầu ăn và vani vào, khuấy đều.
• Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn nhẹ nhàng.
• Cuối cùng, bạn từ từ trộn lòng trắng đã đánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ, khuấy đều theo chiều kim đồng hồ
• để tránh làm vỡ bọt khí.

Nướng bánh

• Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C. Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn đã lót giấy nến.
• Nướng trong vòng 20-25 phút cho đến khi bánh nở đều và có màu vàng nâu. Kiểm tra bánh chín bằng cách
• dùng tăm xiên thử, nếu không còn dính bột là bánh đã chín.

Làm sốt phô mai

• Hòa tan bột bắp với sữa tươi, sau đó đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, thêm đường và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
• Khi hỗn hợp đã sệt, thêm phô mai vào, khuấy đều cho đến khi phô mai tan hoàn toàn.

Hoàn thành và trang trí bánh

• Sau khi bánh bông lan đã nguội, bạn phết một lớp sốt phô mai lên bề mặt bánh.
• Đặt các miếng trứng muối đã chuẩn bị lên trên, có thể thêm chà bông (ruốc) nếu muốn tăng hương vị.
• Cuối cùng, phết thêm một lớp sốt phô mai lên trên cùng để bánh thêm phần hấp dẫn.

IV. Mẹo nhỏ khi làm bánh bông lan trứng muối tại nhà

1. Chọn nguyên liệu tươi ngon: Để bánh có hương vị thơm ngon nhất, bạn nên chọn trứng gà và trứng muối tươi. Phô mai cũng nên là loại có chất lượng cao để sốt phô mai có độ mịn và béo.
2. Cách đánh lòng trắng trứng đúng: Để bánh bông lan được mềm xốp, công đoạn đánh bông lòng trắng trứng rất quan trọng. Đảm bảo lòng trắng trứng không bị dính nước hoặc dầu để tạo bọt khí tốt hơn.
3. Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng: Mỗi lò nướng có thể có nhiệt độ khác nhau, vì vậy bạn nên theo dõi bánh thường xuyên để tránh bánh bị cháy. Nên đặt lò ở nhiệt độ khoảng 170-180 độ C, và điều chỉnh thời gian nướng tùy vào kích thước bánh.
4. Phần sốt phô mai: Nếu bạn thích vị phô mai đậm hơn, có thể thêm nhiều phô mai vào phần sốt. Ngoài ra, sốt có thể được làm loãng hoặc đặc tùy theo sở thích cá nhân.

V. Những lợi ích của việc làm bánh bông lan trứng muối tại nhà

Làm bánh tại nhà không chỉ giúp bạn có được những chiếc bánh ngon và chất lượng mà còn là cách để bạn kiểm soát được nguyên liệu và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó, làm bánh cũng là một hoạt động thú vị giúp bạn thư giãn, tận hưởng thời gian bên gia đình và người thân.

Ngoài ra, khi tự làm bánh bông lan trứng muối tại nhà, bạn có thể tùy chỉnh hương vị và cách trang trí theo ý thích của mình, từ việc tăng giảm lượng đường, thêm chà bông, hay thậm chí là kết hợp thêm các loại nhân như xúc xích, pate để tạo nên hương vị mới lạ.

VI. Kết luận

Bánh bông lan trứng muối là một món bánh ngọt không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng, phù hợp cho mọi độ tuổi. Với hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng rằng bạn có thể tự tay làm được những chiếc bánh bông lan trứng muối thơm ngon ngay tại nhà. Đừng ngại thử nghiệm và sáng tạo thêm để tạo ra những hương vị riêng biệt cho món bánh của mình nhé!

Chúc bạn thành công và có những phút giây thật thú vị bên gian bếp của mình!
————————————–
BÁNH NHÀ ONG
Liên hệ với Ong để trải nghiệm nhé!
☎️: 0366330311
🏡: 51 ngõ 177 cầu diễn, Phúc Diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
📌Website: banhnhaong.vn
📌TikTok: banhnhaong123
📌Facebook: banhnhaong